Aneka Resep Bebek Goreng Yang Wajib Di Coba, Enak Loh

Bebek menjadi salah satu hewan yang sering menjadi olahan makanan favorit dan mudah ditemukan direstoran, maka olahan tersebut bisa menjadi makan sehari-hari dengan membuat resep bebek goreng.

Pengolahan bebek diresto pasti akan memiliki rasa enak, tekstur dagingnya juga akan terasa empuk dan beraroma mantap tanpa bau amis yang membuat para penggemar daging bebek akan mempelajari dalam pengolahan.

Masakan Bebek goreng menjadi menu yang bisa dikreasikan dirumah dengan rasa gurih serta lezat, nah untuk menghemat budget para penggemar kuliner bebek juga bisa membuatnya dirumah loh dan berikut beberapa resep bebek goreng. Mari simak!

Cara Simple Menghilangkan Bau Amis Daging Bebek

Tips-tips menghilangkan bau amis pada daging bebek dalam pengolahan bebek dengan resep Masakan bebek goreng mungkin akan membutuhkan waktu lama jika menggunakan tips ini agar tidak mengganggu selera makan, yaitu:

Rendam Menggunakan Air Jeruk Nipis

Rendam daging bebek menggunakan air jeruk nipis akan menjadi salah satu dari tips dalam resep membuat masakan bebek goreng tanpa bau amis, yaitu bisa juga dengan cara melumuri terus kemudian rendam sekitar 15 menit.

Rasa asam pada jeruk nipis yang akan membantu menghilangkan aroma bau amis, bahkan membuat tekstur daging bebek menjadi lebih lunak dengan cara memijat daging tersebut sebelum direndam.

Goreng Menggunakan Minyak Banyak

Gorenglah daging bebek menggunakan minyak yang cukup banyak agar memiliki rasa renyah serta gurih yang dalam proses penggorengan memang tidak boleh sembarangan, maka gunakanlah minyak yang sangat banyak pada wajan cengkung.

Proses penggorengan dengan minyak yang banyak juga dapat menghilangkan aroma bau amis pada daging tersebut, selain membuat tekstur daging menjadi renyah dan lezat maka hal ini bisa menjadi cara alternatif yang bisa dilakukan.

4 Resep Bebek Goreng Paling Banyak Diminati

Bebek akan menjadi salah satu bahan masakan sehari-hari yang diolah seperti bebek goreng, karena resep tersebut sangat sederhana tapi jangan khawatir pengolahan bebek goreng juga dapat menghasilkan masakan yang sangat menggugah selera.

Baca Juga

Manfaat Dan Gizi Daging Bebek Yang Harus Di Ketahui

Tips Mudah Untuk Membuat Masakan Bebek Agar Tidak Bau Amis

Resep bebek goreng ini bisa membantu jika sudah merasa bosan dengan olahan ayam goreng, berikut beberapa resep pengolahan masakan bebek goreng yang bisa dimasukkan kedalam menu masakan para bunda masa kini yaitu:

Bebek Goreng Sederhana

Resep masakan bebek goreng sederhana yang mungkin akan membantu para bunda yang mulai belajar masak, karena menggunakan beberapa bumbu yang bisa dibilang sederhana tapi masalah rasa silahkan dicoba!

Bahan-bahan

• 1 Ekor bebek (pilih yang masih muda)
• 2 Buah jeruk nipis 
• 1,5 Liter air 
• Minyak goreng (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Lada putih bubuk (secukupnya) 
• Lengkuas (memarkan)
• 2 Daun jeruk (memarkan) 
• 2 Batang serai (memarkan)
• 2 cm Jahe (memarkan) 

Bumbu Halus

• 4 Siung bawang merah  
• 5 Siung bawang putih
• 4 Butir kemiri  
• 1/2 sdt Ketumbar

Langkah-langkahnya :

• Ambil bebek yang sudah dibersihkan, lalu potong sesuai selera dan lumuri menggunakan air jeruk nipis sambil dipijat bagian daging tersebut serta diamkan selama 30 menit.
• Setelah 30 menit panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu halus dan beberapa bumbu seperti lengkuas, batang serai, daun jeruk serta jahe.
• Tumis bumbu tersebut hingga harum tambahkan garam secukupnya, kemudian masukan daging bebek dan aduk rata serta tambahkan air sampai daging tersebut terendam.
• Kemudian, rebuslah daging bebek bersama bumbu tersebut hingga empuk dan air menyusut agar bumbu meresap.
• Setelah bumbu meresap tambahkan sedikit gula dan lada hitam secukupnya sesuai selera, lalu matikan kompor serta tiriskan.
• Lalu panaskan minyak goreng dengan api kecil, kemudian gorenglah bebek yang sudah ditiriskan.
• Gorenglah bebek selama beberapa menit sampai bagian kulit luarnya kering dan berwarna kecokelatan, lalu angkat tiriskan serta sajikan.

Bebek Goreng Kremes

Masakan Bebek goreng memang menjadi menu yang sederhana seperti diatas, nah agar keluarga tidak merasa bosan dengan pengolahan resep bebek goreng dan berikut terdapat resep yang sedikit berbeda yaitu:

Bahan-bahan

• 1 ekor bebek muda (dipotong 4)
• 1 buah jeruk nipis
• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)

Bumbu Halus

• 8 cabai merah keriting
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas lengkuas
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Lada bubuk (secukupnya)

Bahan Kremes

• 5 sdm tepung sagu
• 1 sdm tepung beras
• 1 Kuning telur
• 1/2 sdt baking powder
• Air sisa ungkepan bebek (secukupnya)

Langkah-langkahnya:

• Cuci bersih semua potongan bebek, setelah itu langsung lumuri dengan air jeruk nipis dan juga garam kemudian istirahatkan selama 15 saja.
• Setelah 15 menit cuci kembali potongan-potongan bebek tersebut, lalu ungkep dengan bumbu halus, serai, daun jeruk, garam dan gula.
• Masaklah hingga daging bebek memiliki tekstur empuk (jika air tersebut habis tapi daging bebek belum empuk, maka bisa ditambahkan kembali air).
• Setelah daging bebek tersebut empuk, angkat dan pisahkan bebek dari bumbu ungkepan atau air sisa ungkepan.
• Potongan-potongan daging bebek tersebut celupkan kedalam bumbu kremesan, kemudian goreng dan kucurkan adonan kremes diatas minyak lakukan berulang kali.
• Gorenglah hingga kremesan bewarna keemasan, setelah itu daging bebek sudah matang dan adonan kremes sudah kokoh maka angkat serta tiriskan.
• Sajikanlah daging bebek tersebut bersama taburan kremesan, lalu dalam penyajian bisa juga ditambahkan dengan sambal dan lalapan yang sesuai selera.

Bebek Goreng Ungkep

Bebek merupakan bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang sangat menggugah selera, yaitu salah satunya resep bebek goreng ungkep yang menjadi salah satu macam olahan bebek goreng yaitu:

Bahan-bahan

• 1 ekor bebek (gunakan bebek muda)
• 1 buah jeruk nipis (airnya)
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 ruas jahe (memarkan)
• 2 ruas lengkuas (memarkan)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

• 3 ruas kunyit
• 7 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• Garam (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Gula (sesuai selera)

Langkah-langkahnya:

• Potonglah bebek menjadi empat bagian atau sesuai selera, kemudian cuci hingga bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis.
• Setelah dilumuri, lalu diamkan selama 30 menit agar bau abis pada daging tersebuh menghilang dan juga untuk membuat tekstur daging menjadi lebih empuk.
• Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan menggunakan api kecil hingga bumbu tersebut harum, lalu masukan air dam tambahkan daun jeruk, daun salam, batang serai, lengkuas dan jahe.
• Kemudian bumbu-bumbu tersebut masak hingga mendidih, setelah itu masukan daging bebek dan ungkep selama 1-2 jam agar daging bebek menjadi empuk serta bumbu meresap.
• Setelah bumbu sudah meresap dengan ciri air ungkep tersebut surut, lalu angkat bebek dan tiriskan agar sisa-sisa air hilang.
• Siapkan wajan penggorengan, kemudian panaskan minyak dan setelah panas gorenglah bebek hingga bewarna kecokelatan.
• Setelah kecokelatan angkat bebek tersebut, lalu sajikan bersama nasi putih yang hangat beserta lalapan dan ditambahkan sambel sesuai selera.

Bebek Goreng Bumbu Kuning

Daging memiliki tekstur dan rasa yang berbeda daripada daging ayam apalagi jika dibuat menjadi masakan bebek goreng bumbu kuning, lalu agar teksturnya lembut bisa masukan garam ke dalam air rebusan dan berikut salah satu resep bebek goreng yaitu:

Bahan-bahan

• 1 ekor bebek (potong 4 bagian)
• 4 batang serai ambil putihnya (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
• 1.000 ml air
• 4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus

• 3 cm kunyit bakar
• 12 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe

Langkah-langkahnya:

• Cuci terlebih dahulu daging bebek hingga bersih setelah dipotong, lalu lumuri potongan-potongan bebek tersebut dengan 1 sendok garam dan 2 sendok air jeruk nipis.
• Setelah itu diamkan hingga 20 menit, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan air beserta serai, daun salam dan daun jeruk.
• Bumbu-bumbu tersebut sudah tercampur, maka masukan potongan-potongan bebek dan masak menggunakan api kecil hingga empuk.
• Setelah empuk masukan garam dan gula, kemudian aduk sekitar 3 menit tiriskan dan gorenglah daging bebek tersebut hingga keemasan. Sajikan!

Kesimpulan

Itulah berbagai macam resep bebek goreng yang bisa dicoba untuk para bunda yang ingin mencoba, karena kumpulan resep-resep tersebut bisa dibilang cukup mudah tapi soal rasa jangan khawatir tetap menggugah selera.

Memasak memang menjadi suatu kegiatan yang dapat membantu menghilangkan perasaan stress dan juga mampu meningkatkan mood seorang perempuan, maka dari itu resep-resep olahan bebek diatas mungkin dapat membantu.